NHỮNG CÂY TRÁM ,CÂY SỞ
Ngày xưa Xã Tiên Phong nổi tiếng huyện Ba Vi Trám Sở đầy đồi . Đúng như thế ở Làng Kim Bí xưa cây Trám Cây Sở rất nhiều : Cây Trám nhà ông Khoa Ở đồi Xóm, Cây Trám nhà Ông Tâp ở đồi Dớn , Cây Trám nhà ông Soai Được Ở đồi Dớn VV... nhà tôi cũng có cây Trám ở đồi bờ Nội. Các cây Trám khá to có cây phải tới hai người ôm . Trám có nhiều loại Trám Trám Hông ,Trám Chuốt ,Tram đen ,Trám chua... Thường mùa thu hoạch Trám vào tháng tám . Thu hoạch về mang ra chợ chàng bán chỉ để it ỏm ăn thôi. Ỏm Trám , người ta rửa sạch Trám ,sau đó đun nước cho tới sôi lăn tăn thì đổ vào vại chứa Trám . Om trám mà đun nước sôi quá là Trám cứng không ăn được . Trám ỏm song mang ra ăn rất ngon bui có vị hơi tran trát. Trám để kho cá thì ngon tuyệt.Cây Trám có nhựa Trám sui ra từ thân cây .lấy nhựa này bán cho các nhà hàng làm hương đen rất thơm.
Cây sở , đúng là nhiêu Sở như đồi sở dốc Thập , đồi Dớn , đồi Xóm ,đồi Tôi, đồi Xum , gò Gẻ ... Hoa sở trăng ,mùa hoa Sở nở trắng đồi . Cây sở có bị sở và ngan Sở những mon này trẻ chăn Trâu rất thich lây ăn có vị trát .Sở được thu hoạch vào tháng tám, hái quả Sở về phơi quả Sở tách ra nhặt lây hạt rồi đem ép lấy Dầu Sở . Dầu Sở nấu canh cải , hoặc dán cá thì rất Ngon. Khô Sở dùng để bón rau rất tốt .Vỏ quả Sở thường nhắt cất để đến tết đốt lây do làm bánh do trong ngon. Ngày Xưa Làng Kim Bí có rất nhiều Trám ,Sở .Ngày Nay về không còn thấy cây Trám nào con Sở chỉ còn lác dác vài ba cây. Mỗi khi về quê đi chơi lên các đồi Trám Sở xưa vẫn nhớ hai loại cây đăc sản này của Làng Kim Bí
Ngày xưa Xã Tiên Phong nổi tiếng huyện Ba Vi Trám Sở đầy đồi . Đúng như thế ở Làng Kim Bí xưa cây Trám Cây Sở rất nhiều : Cây Trám nhà ông Khoa Ở đồi Xóm, Cây Trám nhà Ông Tâp ở đồi Dớn , Cây Trám nhà ông Soai Được Ở đồi Dớn VV... nhà tôi cũng có cây Trám ở đồi bờ Nội. Các cây Trám khá to có cây phải tới hai người ôm . Trám có nhiều loại Trám Trám Hông ,Trám Chuốt ,Tram đen ,Trám chua... Thường mùa thu hoạch Trám vào tháng tám . Thu hoạch về mang ra chợ chàng bán chỉ để it ỏm ăn thôi. Ỏm Trám , người ta rửa sạch Trám ,sau đó đun nước cho tới sôi lăn tăn thì đổ vào vại chứa Trám . Om trám mà đun nước sôi quá là Trám cứng không ăn được . Trám ỏm song mang ra ăn rất ngon bui có vị hơi tran trát. Trám để kho cá thì ngon tuyệt.Cây Trám có nhựa Trám sui ra từ thân cây .lấy nhựa này bán cho các nhà hàng làm hương đen rất thơm.
Cây sở , đúng là nhiêu Sở như đồi sở dốc Thập , đồi Dớn , đồi Xóm ,đồi Tôi, đồi Xum , gò Gẻ ... Hoa sở trăng ,mùa hoa Sở nở trắng đồi . Cây sở có bị sở và ngan Sở những mon này trẻ chăn Trâu rất thich lây ăn có vị trát .Sở được thu hoạch vào tháng tám, hái quả Sở về phơi quả Sở tách ra nhặt lây hạt rồi đem ép lấy Dầu Sở . Dầu Sở nấu canh cải , hoặc dán cá thì rất Ngon. Khô Sở dùng để bón rau rất tốt .Vỏ quả Sở thường nhắt cất để đến tết đốt lây do làm bánh do trong ngon. Ngày Xưa Làng Kim Bí có rất nhiều Trám ,Sở .Ngày Nay về không còn thấy cây Trám nào con Sở chỉ còn lác dác vài ba cây. Mỗi khi về quê đi chơi lên các đồi Trám Sở xưa vẫn nhớ hai loại cây đăc sản này của Làng Kim Bí
